為加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，保障公眾食品安全，江蘇省淮安市市場監(jiān)管部門近期發(fā)布五起涉及冷鏈?zhǔn)称返牡湫桶咐攸c(diǎn)聚焦肉制品及副產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)存在的違法違規(guī)行為。這些案例涉及生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸和銷售等多個環(huán)節(jié)，旨在警示相關(guān)從業(yè)者嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，維護(hù)市場秩序。

案例一：未按規(guī)定查驗(yàn)檢疫證明案

某食品加工企業(yè)在采購進(jìn)口冷凍豬肉時，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，未能提供有效的動物檢疫合格證明。市場監(jiān)管部門依法責(zé)令企業(yè)整改，并處以罰款，強(qiáng)調(diào)企業(yè)必須嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保原料來源合法安全。

案例二：超范圍使用食品添加劑案

一家肉制品加工廠在生產(chǎn)香腸過程中，超范圍使用防腐劑，違反了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》。執(zhí)法人員現(xiàn)場查封不合格產(chǎn)品，并依法對企業(yè)進(jìn)行行政處罰，要求立即停止違法行為，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制。

案例三：冷鏈運(yùn)輸溫度不達(dá)標(biāo)案

某物流公司在運(yùn)輸冷凍牛肉制品時，未按規(guī)定保持冷鏈溫度，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。市場監(jiān)管部門對該公司進(jìn)行警告并罰款，同時督促其完善冷鏈運(yùn)輸管理制度，確保食品在儲運(yùn)過程中質(zhì)量安全。

案例四：標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范案

一起案例中，企業(yè)生產(chǎn)的冷凍雞副產(chǎn)品包裝上未標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，誤導(dǎo)消費(fèi)者。部門依法責(zé)令下架產(chǎn)品，并處以相應(yīng)處罰，強(qiáng)調(diào)食品標(biāo)簽必須真實(shí)、準(zhǔn)確，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

案例五：非法加工副產(chǎn)品案

某小作坊在未取得相關(guān)許可證的情況下，擅自加工動物內(nèi)臟等副產(chǎn)品，并銷售至市場。市場監(jiān)管部門查封了非法加工點(diǎn)，并對責(zé)任人進(jìn)行法律追究，提醒從業(yè)者必須依法取得資質(zhì)，嚴(yán)禁無證經(jīng)營。

通過這些典型案例，淮安市市場監(jiān)管部門呼吁所有冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)者強(qiáng)化主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)。未來，部門將繼續(xù)加大執(zhí)法力度，定期開展專項(xiàng)整治，確保冷鏈?zhǔn)称窂脑搭^到終端的安全可控，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。消費(fèi)者在購買冷鏈?zhǔn)称窌r，也應(yīng)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽和檢疫證明，選擇正規(guī)渠道，共同維護(hù)食品安全環(huán)境。